VIII Jornadas de la Gamba Roja de Garrucha

Un año más, Restaurante Escánez organiza sus Jornadas de la Gamba Roja de Garrucha, que este año llegan a su octava edición. Para este año, hemos preparado tres menús únicos, que nuestros clientes podrán degustar del viernes 15 al domingo 17 de marzo en horario de comida o cena.

Cada día tiene su propio menú. ¿Cuál te apetece más? El precio es de 59€ por persona, bebidas no incluídas.

Menú viernes 15 de marzo

1ºAjo blanco con tartar de gamba roja de garrucha
2ºCrujiente de gamba roja de garrucha y aromas del mediterráneo
3ºErizo al natural con espuma de gamba roja de garrucha
4ºGamba roja de Garrucha a la brasa

***

5ºCaviar Zar Pierre Imperial, gamba roja de garrucha, patatas y huevos ecológicos

***

6ºPetit fours

Menú sábado 16 de marzo

1ºCrema fría de berenjena con crujiente de alcachofas y gamba roja de garrucha
2ºBrocheta de gamba roja de garrucha y dip de mango
3ºVieira a la brasa con parmentier de gamba roja de garrucha
4ºGamba roja de Garrucha al vapor con musgo estrellado

***

5ºRape al horno con gamba roja y salsa romescu

***

6ºPetit fours

Menú domingo 17 de marzo

1ºEnsalada asá de nuestra huerta y gamba roja de garrucha
2ºCeviche de zamburiñas e infusión del coral de la gamba roja de garrucha
3ºGyozas de gamba roja de garrucha y setas silvestres
4ºGamba roja de Garrucha a la sal

***

5ºCanelón de gamba roja y merluza con piñones y ligereza de vinagre balsámico

***

6ºPetit fours

59€ por persona
Bebida no incluida.
Servicio de almuerzos y cenas.