Como cada año, es un honor para Restaurante Escánez organizar las Jornadas Gastronómicas del Pulpo de Garrucha. Este año 2025 tendrá lugar del miércoles 5 al domingo 9 de febrero en nuestro restaurante.
Miércoles 5 de Febrero
Aperitivos de bienvenida
Carpaccio de pulpo con trufa negra, lascas de parmesano y AOVE
Concha fina pulpo
Marrana de pulpo en su tinta
Tajin de pulpo a baja temperatura
Petit fours
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Jueves 6 de Febrero
Aperitivos de bienvenida
Ceviche de pulpo con leche de tigre y perlas de AOVE
Erizo pulpo
Pulpo confitado en espuma de patata y trufa negra
Arroz socarrat de pulpo
Petit fours
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Viernes 7 de Febrero
Aperitivos de bienvenida
Cóctel de pulpo
Mejillones gallegos pulpo
Mariposa de pulpo al carbón con ajada de pimentón
Cazuela de judiones con pulpo y gambas roja de garrucha
Petit fours
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Sábado 8 de Febrero
Aperitivos de bienvenida
Bomba de pulpo a la gongorzola
Vieira pulpo
Taquitos de pulpo en pan chino y alioli de cítricos
Zarzuela de pulpo y pescado de garrucha
Petit fours
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Precio del menú 49,90 €/ persona. Bebida no incluida. Propuesta de maridaje 10 euros persona.
El domingo 9 de febrero serviremos aciones y platillos de pulpo de nuestras jornadas gastronómicas.