El próximo viernes 26 de junio tendrá lugar la tercera edición del Ronqueo de atún rojo del Mediterráneo en la Lonja de Garrucha y el restaurante Escánez. Os dejamos el programa y menú previstos:
Lonja de Garrucha - 19:00
1 Médula de atún rojo ronqueado en ostra gallega
2 Niguiri de descargamento de atún rojo ronqueado
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Maridaje: Cóctel con limoncello villa masa
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Restaurane Escánez - 21:30
Menú degustación
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3 Tartar de lomo negro de atún rojo ronqueado
4 Jamón de mar con la Ventresca de atún rojo ronqueado
5 Tataki con solomillo blanco de atún rojo ronqueado
6 Tarantelo de atún rojo con palo cortado
7 Parpatana de atún rojo ronqueado con pimiento palermo y batavia a la brasa
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8 Petit fours
9 Sorbete Escánez
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Precio por persona: 80 € si se reserva antes del 3 de Junio
Teléfono de reserva: 950460278