Carta

Sugerencias

• Torta del Casar 16,50€

Gamba roja de Garrucha

• Gamba roja de Garrucha 36€ Sal gorda y a la plancha (200 Gr)
• Gambón rojo de Garrucha 40€ Sal gorda y a la plancha (200 Gr)
• Carpaccio de gambas rojas de Garrucha 24€
• Salpicón de gambas rojas y pulpo 24€
• Croqueta de gamba roja de Garrucha 2,50€ Unidad
• Tortilla vaga de gambas rojas de Garrucha 18€
• Gambas rojas con ajos y guindilla 24€
• Gambas rojas de Garrucha, patatas, huevo frito y caviar 39€ Precio por persona. Mínimo 2 personas

Caviar

• Caviar de trucha 20€
• Caviar del Tibet. Beluga 121€ KALUGA (50 Gramos)
• Caviar del Tibet. Imperial 94€ ACIPENSER SCHRENCKII Y HUSO DAURICUS (50 Gramos)
• Caviar del Tibet. Imperial 57€ ACIPENSER SCHRENCKII Y HUSO DAURICUS (30 Gramos)
• Caspian Pearl. Caviar SCHRENCKII 90€ ROYAL AMUR (30 Gramos)
• Caspian Pearl. Caviar KALUGA 128€ IMPERIAL BELUGA (30 Gramos)
• Caspian Pearl. Caviar SCHRENCKII 166€ ROYAL AMUR (50 Gramos)
• Caspian Pearl. Caviar KALUGA 209€ IMPERIAL BELUGA (50 Gramos)

Entrantes

• Anchoas de Santoña 2,80€ Unidad
• Coppa de Joselito 23€
• Croquetas caseras con patatas fritas 14,9€ 8 Unidades
• Hueva y mojama de almadraba con almendras 14,9€
• Jamón de cebo de campo sobre barra de pan cristal 24,70€
• Jamón Ibérico Joselito y pan cristal 29,9€
• Láminas de ahíja de atún rojo 19,9€
• Salmorejo con virutas de jamón 9,2€
• Solomillo de pulpo crujiente con parmentier 27,9€

Ensaladas

• Ensalada "Escánez" 14,95€ Cogollos de lechuga, tomate de temporada, atún, cebolla e ingrediente frescos de temporada
• Ensalada de fruta fresca y marisco de Garrucha 18,9€ Salsa rosa, camarón de Garrucha y pulpo u otro marisco
• Pimientos del piquillo confitados y melva canutera 15,9€
• Tomate de temporada con melva canutera ó bonito en salao 18,9€

Especialidades de la casa

• Pulpo de la casa en aceite de oliva virgen 27,9€
• Camarón de Garrucha al limón 30€
• Calamar confitado en aceite de oliva virgen 25,8€
• Cocochas de bacalao al pil pil 24,5€
• Mariscada especial 160€
• Rape marinera 24,9€
• Bacalao al pil pil 24,5€
• Zarzuela de pescado y marisco 28,9€ Precio por persona. Minimo dos personas.

Arroces
Mínimo dos personas. Precios por persona Solo por encargo

• Arroz de la casa 19,9€ Arroz caldoso con marisco de la zona.
• Arroz del señorito 22€ Arroz seco con marisco y limpio de cascara
• Arroz con bogavante 27,8€
• Fideuá "Escánez" 19,9€
• Paella de marisco 19,9€

Revueltos y huevos

• Huevos rotos con jamón de cebo de campo 19,9€
• Revuelto de caviar de erizo 23,50€

Frituras

• Boquerones 12,9€
• Chanquete con huevo frito 16,90€
• Calamares 19,9€
• Cazón en adobo 14,9€
• Chipirones 16,9€
• Cabeza de gallo pedro 19,9€
• Taquitos de pescado a la romana 19,9€
• Fritura variada de pescaditos 26,8€

Pescados

• Emperador 22€
• Gallo Pedro 26,9€
• Lenguado 36€ 500-600 Gr
• Lubina 22,50€
• Lomo de mero 28,9€
• Parrillada de pescado 26,90€
• Rape 23€
• Ventresca de atún rojo 28,9€
• Pescados por piezas. Al peso 69,9€

Mariscos

• Cigala de Garrucha 36€ 200 Gr
• Almejas de Carril al natural "a cuchillo" 38€ 200 Gr
• Ostra gallega 3,60€ Unidad
• Almejas de carril a la marinera ó salteadas 19,9€
• Buey de mar 40€ Precio Kg. Depende de la pieza
• Bogavante negro 80€ Precio Kg, Depende de la pieza
• Cañaillas 16,5€
• Chirlas 14,9€
• Mejillones 14,9€
• Navaja nacional 2,50€ Unidad
• Langosta de Garrucha 160€ Precio KG
• Bogabante azul 99€ Precio Kg. Piezas a elegir

Carnes

• Chuletón de Vaca 68,9€ Precio Kg. Depende del corte
• Chuletillas de cabrito lechal 22€
• Paletilla lechal al horno 27,9€ 40 minutos de horno
• Pechuga de pollo 12,9€
• Solomillo de ternera 26,5€
• Solomillo de cerdo troceado al ajillo 17,9€
• Chuleta natural "Joselito" 34,90€
• Costilla ibérica a baja temperatura 23,50€

• Servicio de pan, rosquillas y alioli casero 2€ Precio por persona
• TODAS LAS RACIONES QUE SE PUEDAN HACER MEDIAS RACIONES SERÁN FACTURADAS COMO 70 % DEL PRECIO DE LA RACIÓN COMPLETA